tomàquet madur
-
Albergínies farcides de carn
Ingredients:- albergínia
- alfàbrega
- all
- carn picada de porc
- carn picada de vedella
- ceba
- farigola
- farina de galeta
- julivert fresc
- llet
- marduix
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pebre blanc
- pebrot verd
- sal
- sucre
- tomàquet madur
Categories:- Verdures i hortalisses
- Segons
- Carn
- Plats únics
-
Amanida de cigrons amb salsa de tahina
Ingredients:- all
- ceba tendra
- cigrons secs
- cogombre
- comí
- llimona
- menta fresca
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- sal
- tahina
- tomàquet madur
Categories:- Primers
- Llegums
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Arròs caldós amb bledes
Ingredients:- arròs integral
- bledes
- caldo vegetal
- ceba
- oli d'oliva verge extra
- pebre vermell dolç
- tomàquet madur
- vi blanc sec
Categories:- Primers
- Arròs
- Verdures i hortalisses
-
Arròs integral amb calamars
Ingredients:- all
- arròs integral
- calamars
- caldo de peix (o fumet)
- ceba
- nyora
- oli d'oliva verge extra
- pebre vermell dolç
- pebrot verd
- pebrot vermell
- safrà
- sal
- tomàquet madur
Categories:- Arròs
- Peix i mol·lusc
- Plats únics
-
Arròs negre
Ingredients:- all
- arròs
- avellanes
- caldo de peix (o fumet)
- ceba
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- safrà
- sal
- sípia
- tinta de sípia
- tomàquet madur
- vi ranci
Categories:- Arròs
- Peix i mol·lusc
- Plats únics
-
Bacallà argentí
Ingredients:- all
- bacallà dessalat
- ceba
- farina
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- olives negres
- panses
- pinyons
- tàperes
- tomàquet madur
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
-
Bonítol amb tomàquet
Ingredients:- all
- bonítol
- ceba
- farigola
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- romaní
- sal
- tomàquet madur
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
-
Braç de gitano de patata
Ingredients:- albercocs
- all
- ametlles torrades
- ceba
- llet
- llorer
- nou moscada
- oli d'oliva verge extra
- olives negres
- patates
- pebre blanc
- pebrot vermell
- sal
- sucre
- tomàquet madur
- xampinyons
Categories:- Primers
- Patates
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Calamars a la riojana
Ingredients:- all
- calamars
- ceba
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pebrot verd
- sal
- tomàquet madur
- vi blanc sec
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
-
Canelons de carn
Ingredients:- all
- ametlla crua pelada
- caldo vegetal
- canelons
- ceba
- conyac
- formatge parmesà
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pebre blanc
- pollastre
- porc
- sal
- salsa de tomàquet
- tomàquet madur
- vedella
- vi ranci
Categories:- Pasta
- Carn
- Plats únics
-
Caponata
Ingredients:- albergínia
- anxoves
- api
- ceba
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- olives negres
- panses
- pebrot vermell
- pinyons
- sal
- sucre moreno
- tàperes
- tomàquet madur
- vinagre de vi negre
Categories:- Primers
- Verdures i hortalisses
- Salses i acompanyaments
-
Cassola de rap i calamars
Ingredients:- all
- ametlles torrades
- calamars
- caldo de peix (o fumet)
- conyac
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- patates
- pebrot verd
- porros
- rap
- sal
- tomàquet madur
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
-
Coca de pa de pessic amb hortalisses al pesto
Ingredients:- albergínia
- alfàbrega fresca
- all
- carbassó
- farina
- formatge d'ovella tendre
- formatge parmesà
- llevat químic
- maizena
- mel
- oli d'oliva verge extra
- olives negres
- ous (63-73 g)
- pinyons
- sal
- sucre
- tomàquet madur
Categories:- Primers
- Verdures i hortalisses
- Plats únics
- Coques
-
Coca de trempó
Ingredients:- ceba
- farina
- llevat químic
- oli d'oliva verge extra
- pebrot verd
- sal
- tomàquet madur
Categories:- Primers
- Verdures i hortalisses
- Coques
-
Conill amb xocolata
Ingredients:- all
- ametlles torrades
- borregos
- caldo
- ceba
- conill
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- sal
- tomàquet madur
- vi blanc sec
- xocolata (mínim 70% de cacau)
Categories:- Segons
- Aviram i conill
-
Conill rostit
Ingredients:- all
- canonet de canyella
- ceba
- conill
- conyac
- farigola
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- sal
- tomàquet madur
Categories:- Segons
- Aviram i conill
-
Crema freda de tomàquet i alfàbrega
Ingredients:- alfàbrega fresca
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pebre blanc
- sal
- tomàquet madur
- vinagre de Mòdena
Categories:- Primers
- Sopes i cremes
- Plats freds
-
Esqueixada de bacallà
Ingredients:- bacallà dessalat
- ceba tendra
- oli d'oliva verge extra
- olives negres
- ous (63-73 g)
- pebre blanc
- sal
- tomàquet d'amanir
- tomàquet madur
- tonyina en oli d'oliva verge extra
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
- Plats freds
- Verdures i hortalisses
- Plats únics
-
Farcellets d'estiu amb salsa d'anacards
Ingredients:- alvocat
- anacards
- ceba tendra
- enciam
- formatge fresc
- llet
- llimona
- oli d'oliva verge extra
- paper d'arròs
- pastanaga
- pebre blanc
- sal
- tomàquet madur
Categories:- Primers
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Faves estofades amb suc de raïm
Ingredients:- all
- canonet de canyella
- ceba
- farigola
- faves
- llorer
- menta fresca
- oli d'oliva verge extra
- raïm blanc
- romaní
- sal
- sucre
- tomàquet madur
Categories:- Primers
- Verdures i hortalisses
-
Fideuà/ Rossejat de fideus
Ingredients:- all
- calamars
- caldo de gambes (o fumet de gambes)
- caldo de peix (o fumet)
- caldo de peix (o fumet)
- cloïsses
- escamarlans
- fideus fins
- gambes
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- pebre vermell dolç
- rap
- safrà
- tomàquet madur
- vi ranci
Categories:- Primers
- Pasta
- Plats únics
-
Fricandó
Ingredients:- bolets secs
- ceba
- conyac
- farigola
- farina
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- tomàquet madur
- vedella
Categories:- Segons
- Carn
-
Gaspatxo
Ingredients:- ceba tendra
- cogombre
- oli d'oliva verge extra
- pebrot verd
- pebrot vermell
- sal
- tomàquet madur
Categories:- Primers
- Sopes i cremes
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Gaspatxo de síndria amb poma
Ingredients:- api
- oli d'oliva verge extra
- pomes
- sal
- síndria
- tomàquet madur
Categories:- Primers
- Sopes i cremes
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Gratinat de mongetes vermelles i tomàquet
Ingredients:- albergínia
- all
- ceba
- comí
- formatge parmesà
- mongetes seques vermelles
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- pebre blanc
- pebrot vermell
- sal
- tomàquet madur
Categories:- Plats únics
- Llegums
- Verdures i hortalisses
-
Gratinat vegetal d'estiu
Ingredients:- alfàbrega fresca
- all
- carbassó
- ceba
- farigola
- formatge parmesà
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pebre blanc
- sal
- tomàquet madur
Categories:- Primers
- Verdures i hortalisses
-
Guacamole amb sardina de llauna o fresca
Ingredients:- alvocat
- bastonets de pa
- ceba tendra
- julivert fresc
- llimona
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- pebre blanc
- pomes
- sal
- sardines
- tomàquet madur
Categories:- Segons
- Per picar
- Plats freds
- Verdures i hortalisses
- Peix i mol·lusc
-
Guisat de llenties vermelles (dahl)
Ingredients:- all
- arròs basmati integral
- caldo vegetal
- canyella en pols
- ceba
- comí
- cúrcuma
- gingebre
- iogurt
- llenties vermelles
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pebre vermell dolç
- porros
- sal
- salsa de soja
- tomàquet madur
Categories:- Primers
- Llegums
- Verdures i hortalisses
- Plats únics
-
Llenties guisades amb salmó
Ingredients:- all
- avellanes torrades
- caldo de peix (o fumet)
- ceba
- farigola
- julivert fresc
- llenties pardines
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- romaní
- safrà
- sal
- salmó
- tomàquet madur
Categories:- Llegums
- Sopes i cremes
- Peix i mol·lusc
- Plats únics
-
Llobarro a la provençal
Ingredients:- farigola
- llobarro
- oli d'oliva verge extra
- olives negres
- pebre blanc
- sal
- tàperes
- tomàquet madur
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
-
Lluç amb tomàquet al microones
Ingredients:- all sec en pols
- julivert sec en pols
- lluç
- oli d'oliva verge extra
- sal
- tomàquet madur
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
-
Macarrons gratinats amb salsa de tomàquet
Ingredients:- alfàbrega
- all
- ceba
- formatge emmental
- llorer
- macarrons
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- sal
- sucre
- tomàquet madur
Categories:- Primers
- Pasta
-
Mandonguilles amb sípia
Ingredients:- all
- carn picada de porc
- carn picada de vedella
- ceba
- conyac
- farina
- julivert fresc
- llet
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- pa
- pebre blanc
- sal
- sípia
- tomàquet madur
Categories:- Segons
- Carn
- Peix i mol·lusc
-
Mandonguilles de carbassó
Ingredients:- all
- caldo vegetal
- carbassó
- ceba
- farina de galeta
- formatge emmental
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- ous (63-73 g)
- pa
- pastanaga
- pebre blanc
- sal
- tomàquet madur
- vi ranci sec
Categories:- Primers
- Verdures i hortalisses
-
Melmelada de tomàquet
Ingredients:- llimona
- pomes
- sucre
- tomàquet madur
Categories:- Postres
- Salses i acompanyaments
-
Mongetes seques amb cloïsses
Ingredients:- all
- ametlles torrades
- ceba
- cloïsses
- llorer
- mongetes seques
- oli d'oliva verge extra
- safrà
- sal
- tomàquet madur
Categories:- Primers
- Llegums
-
Orada amb patates al forn
Ingredients:- all
- ametlles torrades
- avellanes torrades
- caldo de peix (o fumet)
- ceba
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- orada
- patates
- pebre blanc
- sal
- tomàquet madur
- vi ranci
Categories:- Patates
- Segons
- Peix i mol·lusc
- Plats únics
-
Paella de carn
Ingredients:- all
- arròs
- conill
- costella de porc
- garrofó congelat
- mongeta tendra
- oli d'oliva verge extra
- pebre vermell dolç
- pebrot vermell
- pollastre
- safrà
- sal
- tomàquet madur
- vi blanc sec
Categories:- Arròs
- Plats únics
-
Pasta a la puttanesca
Ingredients:- all
- anxoves
- formatge parmesà
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- olives negres
- orenga
- pasta
- pebre vermell dolç
- ruca
- sal
- tàperes
- tomàquet madur
Categories:- Primers
- Pasta
-
Pasta alla norma
Ingredients:- albergínia
- alfàbrega fresca
- all
- anxoves
- formatge
- oli d'oliva verge extra
- pasta
- pebre vermell dolç
- sal
- tomàquet madur
Categories:- Primers
- Pasta
- Verdures i hortalisses
-
Pilota al forn amb dàtils, orellanes i pinyons
Ingredients:- canonet de canyella
- carn picada de porc
- carn picada de vedella
- ceba
- dàtils
- farigola
- llet
- oli d'oliva verge extra
- orellanes d'albercoc
- ous (63-73 g)
- pa
- pebre blanc
- pinyons
- porros
- sal
- tomàquet madur
- vi moscatell
Categories:- Segons
- Carn
-
Pizza de tomàquet i xampinyons
Ingredients:- alfàbrega fresca
- formatge emmental
- formatge parmesà
- mozzarella
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pinyons
- sal
- tomàquet madur
- xampinyons
Categories:- Primers
- Verdures i hortalisses
- Plats únics
- Coques
-
Pizzetes falses amb base de carbassó
Ingredients:- alfàbrega
- carbassó
- mozzarella
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- sal
- tomàquet madur
- xampinyons
Categories:- Primers
- Verdures i hortalisses
- Per picar
-
Pollastre amb samfaina
Ingredients:- albergínia
- all
- ceba
- farigola
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pebrot verd
- pebrot vermell
- pollastre
- sal
- tomàquet madur
Categories:- Segons
- Aviram i conill
-
Pollastre rostit
Ingredients:- all
- canonet de canyella
- ceba
- conyac
- farigola
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- pollastre
- sal
- tomàquet madur
Categories:- Segons
- Aviram i conill
-
Pops amb ceba
Ingredients:- all
- canyella en pols
- ceba
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pops
- sal
- tomàquet madur
- vi ranci
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
-
Púding de peix al microones
Ingredients:- ceba
- farigola
- llet sencera
- llorer
- lluç
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pebre blanc
- romaní
- sal
- tomàquet madur
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
- Per picar
-
Rap amb beixamel de tomàquet
Ingredients:- ceba
- farina
- llet
- oli d'oliva verge extra
- rap
- sal
- tomàquet madur
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
-
Romesco de peix
Ingredients:- ametlles torrades
- avellanes torrades
- nyora
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pebre blanc
- peix blanc
- sal
- tomàquet madur
- vi ranci
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
-
Salsa de tomàquet
Ingredients:- alfàbrega
- all
- ceba
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- sal
- sucre
- tomàquet madur
Categories:- Salses i acompanyaments
- Verdures i hortalisses
-
Salsa romesco (o salsa de calçots)
Ingredients:- all
- ametlles torrades
- avellanes torrades
- nyora
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pebre blanc
- sal
- tomàquet madur
- vinagre de Xerès
Categories:- Salses i acompanyaments
-
Samfaina
Ingredients:- albergínia
- all
- ceba
- oli d'oliva verge extra
- pebrot verd
- pebrot vermell
- sal
- tomàquet madur
Categories:- Verdures i hortalisses
- Salses i acompanyaments
-
Sardines al forn sobre sofregit de tomàquet
Ingredients:- all
- ceba
- farina de galeta
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pebrot verd
- sal
- sardines
- tomàquet madur
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
- Plats freds
-
Sardines amb patates i mongetes tendres
Ingredients:- alfàbrega
- all
- caldo de peix (o fumet)
- ceba
- julivert fresc
- llorer
- mongeta tendra
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- pa
- patates
- sal
- sardines
- tomàquet madur
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
- Plats únics
- Plats freds
-
Sarsuela
Ingredients:- all
- ametlles torrades
- calamars
- caldo de peix (o fumet)
- ceba
- cloïsses
- escamarlans
- farina
- galetes maria
- gambes
- julivert fresc
- llorer
- lluç
- musclos
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- rap
- safrà
- sal
- tomàquet madur
- vi blanc sec
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
-
Sípia amb pèsols
Ingredients:- all
- ametlles torrades
- avellanes torrades
- caldo de peix (o fumet)
- canonet de canyella
- ceba
- galetes maria
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- pèsols amb tavella
- safrà
- sípia
- tomàquet madur
- xocolata (mínim 70% de cacau)
Categories:- Llegums
- Peix i mol·lusc
- Plats únics
- Segons
-
Sofregit
Ingredients:- all
- ceba
- farigola
- oli d'oliva verge extra
- romaní
- sal
- tomàquet madur
Categories:- Salses i acompanyaments
- Verdures i hortalisses
-
Sopa de peix
Ingredients:- all
- ametlles torrades
- api
- avellanes torrades
- biscotes
- cap de rap
- ceba
- cloïsses
- conyac
- espines i caps de peix blanc
- fideus fins
- formatge emmental
- gambes
- julivert fresc
- musclos
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pastanaga
- pebre vermell dolç
- peix de sopa (peix de roca)
- safrà
- tomàquet madur
- vi blanc sec
Categories:- Primers
- Sopes i cremes
- Plats únics
-
Sopa freda de romesco amb seitons
Ingredients:- all
- ametlles torrades
- avellanes torrades
- ceba tendra
- enciam
- nyora
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pebre blanc
- sal
- seitons
- tomàquet madur
- vinagre de Xerès
Categories:- Verdures i hortalisses
- Peix i mol·lusc
- Plats únics
- Plats freds
- Segons
- Primers
-
Sopa menorquina de l'Antònia
Ingredients:- all
- carxofes
- ceba
- col
- costella de porc
- farigola
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pastanaga
- pebrot verd
- pebrot vermell
- pèsols congelats
- porros
- sal
- tomàquet madur
Categories:- Primers
- Sopes i cremes
- Verdures i hortalisses
- Carn
- Plats únics
-
Suquet de bròtola (o d'un altre peix)
Ingredients:- all
- avellanes torrades
- bròtola
- caldo de peix (o fumet)
- julivert fresc
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- patates
- pebre vermell dolç
- safrà
- tomàquet madur
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
-
Suquet de rajada (o d'un altre peix)
Ingredients:- all
- avellanes torrades
- caldo de peix (o fumet)
- julivert fresc
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- patates
- pebre vermell dolç
- rajada
- safrà
- tomàquet madur
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
-
Timbal de carbassa
Ingredients:- all
- ametlles torrades
- carbassa
- ceba
- enciam
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- sal
- tomàquet cirerol
- tomàquet madur
Categories:- Primers
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Trempó
Ingredients:- ceba tendra
- pebrot verd
- tomàquet madur
Categories:- Primers
- Verdures i hortalisses
- Salses i acompanyaments
- Plats freds
-
Vedella guisada amb préssecs
Ingredients:- caldo vegetal
- canyella en pols
- ceba
- conyac
- farigola
- farina
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- pebre blanc
- préssecs de vinya o préssecs grocs
- sal
- tomàquet madur
- vedella
- vi ranci
Categories:- Segons
- Carn
-
Verat amb vinagreta de tomàquet tèbia
Ingredients:- oli d'oliva verge extra
- sal
- sucre
- tomàquet madur
- verat (caballa)
- vinagre de Mòdena
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc