Llistat de receptes
-
Costella de porc amb panses, pinyons i llenegues
Ingredients:
- caldo vegetal
- ceba
- costella de porc
- farigola
- llenegues (bolets)
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- pebre blanc
- romaní
- sal
- vi ranci
-
Crema catalana (crema de Sant Josep)
Ingredients:
- canonet de canyella
- llet
- maizena
- pell de llimona
- rovell d’ou
- sucre
-
-
Crema d'ametlles per untar
Categories:
- Postres
- Salses i acompanyaments
-
Crema d'avellanes per untar
Categories:
- Postres
- Salses i acompanyaments
-
Crema de cacau, iogurt i avellanes per untar
Ingredients:
- avellanes
- cacau en pols
- dàtils Medjool
- iogurt
- llet descremada
- oli d'oliva verge extra
- pasta concentrada de vainilla
-
Crema de cacau, llet i avellanes per untar
Ingredients:
- avellanes torrades
- cacau en pols
- dàtils Medjool
- llet sencera
- pasta concentrada de vainilla
-
Crema de cacau, mongetes seques negres i avellanes per untar
Ingredients:
- cacau en pols
- crema d'avellanes per untar
- dàtils
- llet descremada
- mongetes seques negres
- oli d'oliva verge extra
- pasta concentrada de vainilla
-
Crema de carbassa, moniato i castanyes
Ingredients:
- all
- caldo vegetal
- carbassa
- castanyes
- ceba
- formatge parmesà
- llet
- moniato
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- sal
Categories:
- Primers
- Sopes i cremes
- Verdures i hortalisses
-
Crema de carbassó
Ingredients:
- carbassó
- oli d'oliva verge extra
- patates
- pebre blanc
- sal
Categories:
- Primers
- Sopes i cremes
- Verdures i hortalisses
-
Crema de cigrons amb salsa de pebrot vermell i pasta d'olives
Ingredients:
- bicarbonat
- cigrons secs
- oli d'oliva verge extra
- olives negres
- pebre blanc
- pebrot vermell
- sal
- vinagre de Mòdena
Categories:
- Primers
- Llegums
- Sopes i cremes
- Plats freds
-
Crema de moniato
Ingredients:
- all
- caldo vegetal
- ceba
- formatge parmesà
- llet
- moniato
- oli d'oliva verge extra
- patates
- pebre blanc
- sal
Categories:
- Primers
- Sopes i cremes
- Verdures i hortalisses
-
Crema de porros (vichyssoise)
Ingredients:
- llet
- oli d'oliva verge extra
- patates
- pebre blanc
- porros
- sal
Categories:
- Primers
- Sopes i cremes
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Crema de remolatxa
Ingredients:
- formatge fresc
- llet
- pebre blanc
- remolatxa
- sal
Categories:
- Primers
- Sopes i cremes
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Crema de tavelles de pèsol
Ingredients:
- ceba
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pèsols amb tavella
- sal
Categories:
- Primers
- Sopes i cremes
- Verdures i hortalisses
- Llegums
-
Crema de tronxos de coliflor
Ingredients:
- ametlles
- caldo vegetal
- coliflor
- llet
- pebre blanc
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Sopes i cremes
- Per picar
-
Crema freda de mongetes seques
Ingredients:
- bicarbonat
- ceba tendra
- mongetes seques
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pebrot vermell
- sal
- tomàquet cirerol
Categories:
- Primers
- Llegums
- Sopes i cremes
- Plats freds
-
Crema pastissera
Ingredients:
- canonet de canyella
- llet
- maizena
- pell de llimona
- rovell d’ou
- sucre
Categories:
- Postres
- Salses i acompanyaments
-
Croquetes d’arròs
Ingredients:
- arròs integral
- farina de galeta
- farina integral
- formatge emmental
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pastanaga
- sal
-
Croquetes de patata
Ingredients:
- farina de galeta
- llet
- nou moscada
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- patates
- pebre blanc
- sal
-
Croquetes de pollastre
Ingredients:
- all
- ceba
- farina
- farina de galeta
- llet
- llorer
- oli
- ous (63-73 g)
- pastanaga
- pollastre
- sal
-
Crumble de porros
Ingredients:
- avellanes
- farina integral
- formatge parmesà
- mató
- nous
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- porros
- porros
- prunes seques (o prunes dessecades)
- sal
- vi blanc sec
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
-
Cuixa de gall dindi al forn
Ingredients:
- all sec en pols
- ceba
- gall dindi
- gingebre sec en pols
- herbes provençals seques
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pebre vermell dolç
- sal
- vi blanc sec
-
Cuixes de pollastre amb soja i pastanagues
Ingredients:
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- pollastre
- sal
- salsa de soja
- soja germinada
-
Cuscús fals de coliflor amb xampinyons
Ingredients:
- all
- ceba
- cigrons secs
- coliflor
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- panses
- pinyons
- sal
- xampinyons
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
-
Daus de bonítol amb arrebossat cruixent i salsa
Ingredients:
- agar-agar
- all
- bonítol
- ceba
- fruita seca (avellanes, ametlles, nous, festucs…)
- julivert fresc
- llet
- llimona
- maizena
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pebre blanc
- pebre vermell dolç
- sal
- vi ranci sec
-
Daus de melva amb arrebosat cruixent i salsa
Ingredients:
- agar-agar
- all
- ceba
- fruita seca (avellanes, ametlles, nous, festucs…)
- julivert fresc
- llet
- llimona
- maizena
- melva
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pebre blanc
- pebre vermell dolç
- sal
- vi ranci sec
-
Empedrat de cigrons o de mongetes seques
Ingredients:
- bacallà dessalat
- bicarbonat
- ceba tendra
- cigrons secs
- oli d'oliva verge extra
- olives negres
- ous (63-73 g)
- pebre blanc
- pebrot verd
- pebrot vermell
- sal
- tomàquet d'amanir
- tonyina en oli d'oliva verge extra
Categories:
- Llegums
- Verdures i hortalisses
- Ous
- Peix i mol·lusc
- Plats únics
- Plats freds
-
Empedrat de mongetes seques amb vinagreta de maduixots
Ingredients:
- bacallà dessalat
- bonítol en oli d'oliva verge extra
- ceba tendra
- cibulet
- maduixots
- mongetes seques
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pastanaga
- pebre blanc
- pebrot vermell
- pomes Fuji
- sal
- tomàquet cirerol
- vinagre de Xerès
Categories:
- Llegums
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
- Plats únics
-
Escalivada
Ingredients:
- albergínia
- ceba
- llimona
- oli d'oliva verge extra
- patates
- pebre blanc
- pebrot vermell
- sal
Categories:
- Primers
- Salses i acompanyaments
- Plats freds
- Verdures i hortalisses