Llistat de receptes

Arròs negre
Ingredients:
- all
- arròs
- avellanes
- caldo de peix (o fumet)
- ceba
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- safrà
- sal
- sípia
- tinta de sípia
- tomàquet madur
- vi ranci
Categories:
- Arròs
- Peix i mol·lusc
- Plats únics
Bacallà al pil-pil suau
Ingredients:
- all
- bacallà dessalat
- oli d'oliva verge extra
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Bacallà al pil-pil suau de melmelada de tomàquet amb tomàquets secs i nabius
Ingredients:
- bacallà dessalat
- julivert fresc
- melmelada de tomàquet
- menta fresca
- nabius
- oli d'oliva verge extra
- tomàquets secs
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Bacallà amb camagrocs
Ingredients:
- all
- ametlla crua laminada
- bacallà dessalat
- camagrocs (bolets)
- farina
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- sal
- vi ranci
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Bacallà argentí
Ingredients:
- all
- bacallà dessalat
- ceba
- farina
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- olives negres
- panses
- pinyons
- tàperes
- tomàquet madur
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Base de patates amb hortalisses i sardines
Ingredients:
- aigua amb gas (Vichy o sifó)
- albergínia
- alfàbrega fresca
- all
- carbassó
- farigola
- oli d'oliva verge extra
- olives negres
- patates
- pebre blanc
- pinyons
- sal
- sardines
- tàperes
- tomàquet cirerol
Categories:
- Patates
- Verdures i hortalisses
- Segons
- Peix i mol·lusc
- Plats únics
Bastonets de farina de cigró
Ingredients:
- cigrons secs
- oli d'oliva verge extra
- sal
- sàlvia fresca
Categories:
- Pans
- Per picar
- Llegums
Bastonets de gall dindi arrebossats al forn
Ingredients:
- farina integral
- gall dindi
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pa
- sal
Categories:
- Segons
- Aviram i conill
Bastonets de pollastre arrebossats al forn
Ingredients:
- farina integral
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pa
- pollastre
- sal
Categories:
- Segons
- Aviram i conill
Bastons de carbassó al forn amb formatge i all
Ingredients:
- all
- carbassó
- formatge parmesà
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- pebre blanc
- sal
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Per picar
- Salses i acompanyaments
Bescuit gelat (de vainilla)
Ingredients:
- nata liquida de muntar (mínim 35,1% de matèria grassa)
- ous (63-73 g)
- sucre
- vainilla en beina
- xocolata (mínim 70% de cacau)
Categories:
- Postres
Bescuit gelat de rom i panses
Ingredients:
- nata liquida de muntar (mínim 35,1% de matèria grassa)
- ous (63-73 g)
- panses
- rom negre
- sucre
- xocolata (mínim 70% de cacau)
Categories:
- Postres
Bledes saltades amb pastanaga, brots de soja i sèsam torrat
Ingredients:
- all
- bledes
- moniato
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- sèsam torrat
- soja germinada
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
Boletes de mató cobertes de crocant
Ingredients:
- ametlla crua pelada
- llet descremada
- mató
- pebre blanc
- sal
- sucre
Categories:
- Per picar
Boletes de pastanaga fetes al forn
Ingredients:
- farina integral
- nou moscada
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pastanaga
- sal
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Per picar
- Salses i acompanyaments
Botifarres al forn amb raïm
Ingredients:
- botifarra crua
- maizena
- raïm blanc
- vi blanc sec
Categories:
- Segons
- Carn
Braç de gitano de patata
Ingredients:
- albercocs
- all
- ametlles torrades
- ceba
- llet
- llorer
- nou moscada
- oli d'oliva verge extra
- olives negres
- patates
- pebre blanc
- pebrot vermell
- sal
- sucre
- tomàquet madur
- xampinyons
Categories:
- Primers
- Patates
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
Brandada de bacallà
Ingredients:
- all
- bacallà dessalat
- llet
- oli d'oliva verge extra
- patates
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
- Per picar
Brioix (opció 1)
Ingredients:
- aigua de flor de taronger
- farina blanca de força
- llet
- llevat de forner sec en pols
- llimona
- mantega
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- rom
- sal
- sucre
Categories:
- Postres
Brioix (opció 2)
Ingredients:
- farina blanca de força
- farina panificable
- llet
- llevat de forner fresc
- llimona
- mantega
- ous (63-73 g)
- sal
- sucre
Categories:
- Postres
Broquetes de fruita amb xocolata calenta
Ingredients:
- albercocs
- meló
- plàtan
- préssecs de vinya o préssecs grocs
- síndria
- taronges
- xocolata (mínim 70% de cacau)
Categories:
- Postres
Bròquil gratinat amb lactonesa
Ingredients:
- bròquil
- llet
- oli d'oliva verge extra
- sal
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
Bròquil verd amb ametlles
Ingredients:
- ametlles torrades
- bròquil
- oli d'oliva verge extra
- pebrot vermell
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
Calamars a la riojana
Ingredients:
- all
- calamars
- ceba
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pebrot verd
- sal
- tomàquet madur
- vi blanc sec
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Calçots escalivats
Ingredients:
- calçots
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
Caldo de peix (o fumet)
Ingredients:
- api
- ceba
- pastanaga
- peix blanc
- porros
- sal
Categories:
- Sopes i cremes
Caldo vegetal
Ingredients:
- all
- api
- ceba
- col
- nap
- pastanaga
- patates
- porros
- sal
- xirivia
Categories:
- Sopes i cremes
Canelons d'albergínia farcits d'hummus
Ingredients:
- albergínia
- hummus
- oli d'oliva verge extra
- sal
- tomàquet cirerol
Categories:
- Primers
- Llegums
- Verdures i hortalisses
Canelons d'escalivada
Ingredients:
- alfàbrega fresca
- canelons
- escalivada
- formatge parmesà
- mató
- mozzarella
- sal
- salsa de tomàquet
Categories:
- Primers
- Pasta
- Verdures i hortalisses
Canelons de carn
Ingredients:
- all
- ametlla crua pelada
- caldo vegetal
- canelons
- ceba
- conyac
- formatge parmesà
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pebre blanc
- pollastre
- porc
- sal
- salsa de tomàquet
- tomàquet madur
- vedella
- vi ranci
Categories:
- Pasta
- Carn
- Plats únics