Llistat de receptes

Sopa freda de pebrot escalivat i síndria
Ingredients:
- alfàbrega
- all
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pebrot vermell
- sal
- síndria
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
Sopa freda de romesco amb seitons
Ingredients:
- all
- ametlles torrades
- avellanes torrades
- ceba tendra
- enciam
- nyora
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pebre blanc
- sal
- seitons
- tomàquet madur
- vinagre de Xerès
Categories:
- Verdures i hortalisses
- Peix i mol·lusc
- Plats únics
- Plats freds
- Segons
- Primers
Sopa menorquina de l'Antònia
Ingredients:
- all
- carxofes
- ceba
- col
- costella de porc
- farigola
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pastanaga
- pebrot verd
- pebrot vermell
- pèsols congelats
- porros
- sal
- tomàquet madur
Categories:
- Primers
- Sopes i cremes
- Verdures i hortalisses
- Carn
- Plats únics
Suquet de bròtola (o d'un altre peix)
Ingredients:
- all
- avellanes torrades
- bròtola
- caldo de peix (o fumet)
- julivert fresc
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- patates
- pebre vermell dolç
- safrà
- tomàquet madur
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Suquet de rajada (o d'un altre peix)
Ingredients:
- all
- avellanes torrades
- caldo de peix (o fumet)
- julivert fresc
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- patates
- pebre vermell dolç
- rajada
- safrà
- tomàquet madur
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Timbal de carbassa
Ingredients:
- all
- ametlles torrades
- carbassa
- ceba
- enciam
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- sal
- tomàquet cirerol
- tomàquet madur
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
Tonyina amb sèsam i salsa de mango i taronja
Ingredients:
- all
- mango
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pebre vermell dolç
- romaní
- sal
- salsa de soja
- sèsam blanc cru
- taronges
- tonyina
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Torró de crema cremada (opció 1)
Ingredients:
- ametlla crua pelada
- canyella en pols
- glucosa líquida
- llet
- llimona
- maizena
- ous (63-73 g)
- rovell d’ou
- sal
- sucre
Categories:
- Postres
Torró de crema cremada (opció 2)
Ingredients:
- ametlla crua pelada
- canyella en pols
- llimona
- ous (63-73 g)
- sal
- sucre
Categories:
- Postres
Torró de xocolata vienès
Ingredients:
- ametlla crua pelada
- avellanes torrades
- llet en pols
- mantega de cacau en pols
- sucre
- xocolata (mínim 70% de cacau)
Categories:
- Postres
Tortell de Reis (tortell de massapà). Opció 1
Ingredients:
- aigua de flor de taronger
- ametlla crua
- farina blanca de força
- fruita confitada
- llet
- llevat de forner fresc
- llimona
- mantega
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- rom
- sal
- sucre
- sucre perlat
Categories:
- Postres
Tortell de Reis (tortell de massapà). Opció 2
Ingredients:
- aigua de flor de taronger
- ametlla crua
- anís (licor)
- canyella en pols
- farina blanca de força
- fruita confitada
- llevat de forner sec en pols
- llimona
- mantega
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- sal
- sucre
- sucre perlat
Categories:
- Postres
Trempó
Ingredients:
- ceba tendra
- pebrot verd
- tomàquet madur
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Salses i acompanyaments
- Plats freds
Tronxos de bledes al forn amb all i julivert
Ingredients:
- all
- bledes
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- pa
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
Trufes de xocolata i alvocat
Ingredients:
- alvocat
- avellanes torrades
- cacau en pols
- coco ratllat
- dàtils
- pasta concentrada de vainilla
- rom
- xocolata (mínim 70% de cacau)
Categories:
- Postres
- Plats freds
Truita amb moniato
Ingredients:
- moniato
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- sal
Categories:
- Segons
- Ous
- Plats únics
Truita amb patates i ceba
Ingredients:
- ceba
- ous (63-73 g)
- patates
Categories:
- Segons
- Ous
- Plats únics
Truita d'espàrrecs verds i taronja
Ingredients:
- espàrrecs verds
- menta fresca
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pebre blanc
- pinyons
- sal
- taronges
Categories:
- Segons
- Ous
- Plats únics
Turbot amb salsa verda
Ingredients:
- all
- ceba
- cloïsses
- espàrrecs de llauna
- farina
- julivert fresc
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pastanaga
- sal
- turbot
- vi blanc sec
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Vedella guisada amb préssecs
Ingredients:
- caldo vegetal
- canyella en pols
- ceba
- conyac
- farigola
- farina
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- pebre blanc
- préssecs de vinya o préssecs grocs
- sal
- tomàquet madur
- vedella
- vi ranci
Categories:
- Segons
- Carn
Verat amb vinagreta de nous
Ingredients:
- alls tendres
- fonoll
- nous
- sal
- tomàquet cirerol
- verat (caballa)
- vinagre de Xerès
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Verat amb vinagreta de tomàquet tèbia
Ingredients:
- oli d'oliva verge extra
- sal
- sucre
- tomàquet madur
- verat (caballa)
- vinagre de Mòdena
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Visitandines (financiers)
Ingredients:
- ametlla crua
- clara d’ou
- farina
- gerds
- llevat químic
- oli d'oliva verge extra
- sucre
Categories:
- Postres
- Masses i pans
Xató
Ingredients:
- bacallà dessalat
- escarola
- olives arbequines
- salsa per al xató
- seitons en vinagre
- tonyina en oli d'oliva verge extra
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
Xips de carxofa al forn
Ingredients:
- carxofes
- oli d'oliva verge extra
- sal
Categories:
- Primers
- Salses i acompanyaments
- Verdures i hortalisses
Xocolata desfeta
Ingredients:
- llet
- maizena
- sal
- xocolata (mínim 70% de cacau)
Categories:
- Postres