Xips de carxofa al forn

4 persones

Primer plat o acompanyament?

  • Els xips de carxofa es poden servir com a primer plat o com a acompanyament d'un plat de carn a la planxa, de peix al vapor, de patates al microones… 

Escalfament del forn

Escalfeu el forn a 200º.

Preparació de les carxofes

carxofes

Traieu les fulles més exteriors de les carxofes (poques, perquè com que les farem cruixents, fins i tot les que habitualment eliminem perquè són massa dures, quedaran bones) i talleu-ne una mica les puntes. 

Preparació de la safata de forn

1 rajolí d'oli d'oliva verge extra

Unteu una safata de forn (on després estendreu els xips de carxofa) amb una mica d'oli.

Talleu les carxofes que heu preparat en làmines  fines (xips) amb la mandolina (arrosegant la carxofa sobre la mandolina en la direcció del cor a les puntes) i aneu-les distribuint a la safata del forn.

sal

un raig d'oli d'oliva verge

Saleu els xips i ruixeu-los amb l'oli.

Cocció al forn dels xips de carxofa

Poseu la safata al forn calent: uns 10 min.

Comentaris