Dauets de tofu cruixents
4 persones
Ingredients
Categories
Equilibra't-Sílvia Romero (consultat el 2022)
Antelació possible
- Podeu fer amb antelació els processos següents:
- marinar el tofu (processos 1, 2 i 3),
- preparar la picada de formatge amb nous (procés 4),
- i folrar la safata de forn (1r pas del procés 5).
Us quedarà per fer al moment:
- escalfar el forn (procés 5),
- arrebossar el tofu (2n pas del procés 6
- i posar la safata al forn (procés 7: uns15 min).
Preparació del tofu
|
250 g de tofu |
Escorreu el tofu: emboliqueu-lo amb paper absorbent de cuina (canvieu el paper si veieu que està gaire mullat) i poseu-hi un pes a sobre durant una estona. |
Preparació de la marinada per al tofu
|
1/4 de culleradeta d'all sec en pols
2 cullerades d'oli d'oliva verge extra (27 g)
2 cullerades de salsa de soja (30 g)
1 cullerada de llevat de cervesa 2 culleradetes de pebre vermell dolç |
Aboqueu-ho tot en un bol (on després hi abocareu el tofu per marinar-lo) i barregeu-ho. |
Procés de marinar el tofu
Talleu el tofu en dauets petits, d'1 cm d'aresta aproximadament. Poseu els dauets en el bol de la marinada i barregeu-ho bé de manera que tot el tofu quedi banyat. |
|
Tapeu el bol i reserveu-lo a la nevera mentre seguiu fent la recepta (si l'hi deixeu més estona també va bé, fins i tot el podeu deixar d'un dia per l'altre). |
Preparació de la picada de formatge i nous
|
40 g de formatge emmental, tallat a daus
20 g de nous, |
Poseu-ho en el bol de l'accessori picador de la batedora elèctrica. |
Piqueu-ho fins a tenir la textura que us agradi. |
Escalfament del forn
|
Escvalfeu el forn a 200º. |
Arrebossat del tofu amb la picada de formatge i nous
Folreu amb paper de forn la safata del forn. |
|
Aneu arrebossant els dauets de tofu marinats amb la picada i aneu-los posant a la safata, sense que es toquin. |
Cocció al forn
Poseu la safata al forn calent, a 200º: uns 15 min (els daus han de quedar daurats i cruixents). |
Presentació
|
Podeu servir el tofu acompanyat d'una amanida. |
Comentaris