- Si no voleu aprofitar les beines,
desgraneu els pèsols i reserveu-los.
- Si voleu aprofitar les beines per fer una crema de tavelles de pèsol,
primer de tot renteu les tavelles amb aigua sense desgranar-les, escorreu-les, després desgraneu els pèsols i reserveu-los; si quan feu la crema de tavelles de pèsol us sobra caldo de cocció de les tavelles, reserveu-lo perquè el farem servir en aquesta recepta quan ofeguem els pèsols (procés 3).
Comentaris